Crespells

Los chicos han vuelto a casa y se han animado a hacer crespells mientras yo preparaba una pizza para la cena. No es la primera vez que hacemos crespells en casa, porque a ellos les encantan, pero sí la primera vez que utilizo la thermomix para preparar la masa, así que os dejo esta nueva receta (aqui teneis otra un poco más elaborada).

Crespells
(30 unidades)

Ingredientes:
500 gr. de harina
150 grs. de manteca
2 yemas de huevo
60 gr. de aceite
60 gr. de zumo de naranja
100 grs. de azúcar
Ralladura de una naranja

Elaboración

• Introducir en el vaso las yemas de huevo, el aceite, el azúcar y el zumo y la ralladura de naranja, y mezclar 30 segundos, 37º, velocidad 4
• Añadir la manteca de cerdo y mezclar 10 segundos a velocidad 4
• Añadir la harina y mezclar 30 segundos a velocidad 6
• Programar velocidad espiga, 2 minutos, para amasar bien
• Extender sobre la superficie de trabajo, con ayuda de un rodillo, y formar las galletas con ayuda de los cortapastas. Si por la temperatura de la habitación encontramos que esta masa está muy blanda se puede dejar unos minutos en la nevera para que sea más fácil trabajarla.
• Depositar los crespells sobre una hoja de papel para horno y hornear a 180º durante 15-18 minutos
• Dejar enfriar antes de reservar, puesto que al estar calientes son más quebradizos
• Se pueden servir directamente o espolvoreados con azúcar glas