Un regalo de cumpleaños crujiente y dulce: galletas personalizadas made in aprendizdepanadera.
Fotos de Carme Castells.
lunes, 12 de marzo de 2012
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Algunas canciones suben el ánimo, otras pueden arrancar una lágrima, muchas ayudan a pensar y casi todas motivan a seguir buscando la felicidad. (Casi) cada día encuentro una canción con la que conectar. Mis momentos autocoaching en formato audio están agrupados en esta carpeta de Spotify También puedes encontrarlos en formato vídeo en Blip.fm.
Aprendiz de Panadera by Aprendiz de Panadera is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 2.5 España License.
Based on a work at aprendizdepanadera.blogspot.com.
Aprendizdepanadera aparece en la sección "Lo que se cuece" del portal Cómete Menorca
Algún día, todo esto tendrá algún sentido...
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Algunas canciones suben el ánimo, otras pueden arrancar una lágrima, muchas ayudan a pensar y casi todas motivan a seguir buscando la felicidad. (Casi) cada día encuentro una canción con la que conectar. Mis momentos autocoaching en formato audio están agrupados en esta carpeta de Spotify También puedes encontrarlos en formato vídeo en Blip.fm.
El porqué
Durante un tiempo estuve buscando un tema con el que hilvanar un blog, hasta que una panificadora entró en mi vida, en agosto de 2007. Así nació aprendizdepanadera, el lugar perfecto para dejar constancia y compartir mis experiencias entre harinas.
Desde octubre de 2007 tengo otro blog llamado Diálogo con la tierra, dedicado al día-a-día del huerto ecológico que hemos montado en casa. Allí también comparto las recetas de cocina que preparo con las verduras del huerto.
También mantengo un blog dedicado al making-off de un proyecto profesional, Safrà Espai Culinari, un sueño que espero poder hacer realidad, a su debido momento...
Para saber más sobre mí, puedes consultar mis perfiles en Facebook, E-Conozco, Infonomía, Del.icio.us o pedirle opinión a San Google.
Desde octubre de 2007 tengo otro blog llamado Diálogo con la tierra, dedicado al día-a-día del huerto ecológico que hemos montado en casa. Allí también comparto las recetas de cocina que preparo con las verduras del huerto.
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1. ¿Qué pan prefieres? blanco: 30% - integral: 69%. Total (nov-dic 07): 33 votos
2. En la cocina eres especialmente...? dulce (40%) y suave (40%). Total (enero-marzo 08): 10 votos.
3. ¿Con qué frecuencia tomas pan? Cada día, en alguna/s comida/s (47%) o algunos días de la semana (26%)
4.- ¿Porqué sigues este blog? Quiero aprender a hacer pan (50%) y Quiero seguirte la pista (50%)
5. Qué te interesa más, de este blog?
Recetas de pan (72%), recetas de pizza (16%), recetas de focaccia (5), bizcochos (5) y lo que hace aprendizdepanadera (5%).
6.- ¿Qué pan comes habitualmente? El que amaso y horneo en casa (29%) - El que compro en el supermercado/hipermercado (24%) - El que compro en una panadería de confianza (21%) - El que preparo en la panificadora (18%) - No como pan (5%) - Cualquiera, el que pillo (0%). Total: 37 votos
7.- ¿Qué tipo de pan prefieres? Pan casero (34%), Baguette (20%), Barra artesana (10%), Pan brioche (8%), Ciabatta (8%), Otros (6%), Pan de molde (3%), Biscottes (3%), Colines o grissini (1%), Panecillo individual (1%). Total: 58 votos
8.- ¿En qué momento del día tomas pan?: Desayuno (72%), Media mañana (24%), Almuerzo (51%), Media tarde (29%), Cena (53%). Total: 54 votos
9. ¿Qué tipo de levadura empleas al hacer pan? Levadura fresca que se conserva en la nevera (49%), Levadura seca en sobre (27%), Masa madre (24%), Prefermento hecho horas antes (6%), Preparados con levadura incorporada (9%), No hago pan (6%), De todo un poco (3%).
Total: 65 votos
10. Si preparas pan, ¿de dónde sacas las recetas?. Un poco de todo y algún toque personal (41%), Blogs sobre pan (41%), Libros sobre pan (32%), Blogs de cocina en general (16%), Libros de cocina en general (11%), Fui a clases de pan (9%), No hago pan (6%), Familia o amistades (4%); Revistas de cocina (2%), Me las pasó un/a panadero/a profesional (2%)
11. ¿Qué tipo de harina utilizas para preparar pan?. Trigo blanca de fuerza, 73 (62%). Trigo blanca de repostería, 8 (6%). Trigo integral, 40 (34%). Cebada integral, 5 (4%). Centeno blanca, 11 (9%). Centeno integral, 27 (23%). Arroz, 7 (5%). Maíz, 12 (10%). Avena, 4 (3%). Mijo, 1 (0%). Kamut, 7 (5%). Quinoa, 4 (3%). Xeixa, 5 (4%), Soja, 2 (1%). Algarroba, 2 (1%). Lino, 5 (4%). Chichacamba, 2 (1%). Copos, 4 (3%). Semolina, 6 (5%).
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2. En la cocina eres especialmente...? dulce (40%) y suave (40%). Total (enero-marzo 08): 10 votos.
3. ¿Con qué frecuencia tomas pan? Cada día, en alguna/s comida/s (47%) o algunos días de la semana (26%)
4.- ¿Porqué sigues este blog? Quiero aprender a hacer pan (50%) y Quiero seguirte la pista (50%)
5. Qué te interesa más, de este blog?
Recetas de pan (72%), recetas de pizza (16%), recetas de focaccia (5), bizcochos (5) y lo que hace aprendizdepanadera (5%).
6.- ¿Qué pan comes habitualmente? El que amaso y horneo en casa (29%) - El que compro en el supermercado/hipermercado (24%) - El que compro en una panadería de confianza (21%) - El que preparo en la panificadora (18%) - No como pan (5%) - Cualquiera, el que pillo (0%). Total: 37 votos
7.- ¿Qué tipo de pan prefieres? Pan casero (34%), Baguette (20%), Barra artesana (10%), Pan brioche (8%), Ciabatta (8%), Otros (6%), Pan de molde (3%), Biscottes (3%), Colines o grissini (1%), Panecillo individual (1%). Total: 58 votos
8.- ¿En qué momento del día tomas pan?: Desayuno (72%), Media mañana (24%), Almuerzo (51%), Media tarde (29%), Cena (53%). Total: 54 votos
9. ¿Qué tipo de levadura empleas al hacer pan? Levadura fresca que se conserva en la nevera (49%), Levadura seca en sobre (27%), Masa madre (24%), Prefermento hecho horas antes (6%), Preparados con levadura incorporada (9%), No hago pan (6%), De todo un poco (3%).
Total: 65 votos
10. Si preparas pan, ¿de dónde sacas las recetas?. Un poco de todo y algún toque personal (41%), Blogs sobre pan (41%), Libros sobre pan (32%), Blogs de cocina en general (16%), Libros de cocina en general (11%), Fui a clases de pan (9%), No hago pan (6%), Familia o amistades (4%); Revistas de cocina (2%), Me las pasó un/a panadero/a profesional (2%)
11. ¿Qué tipo de harina utilizas para preparar pan?. Trigo blanca de fuerza, 73 (62%). Trigo blanca de repostería, 8 (6%). Trigo integral, 40 (34%). Cebada integral, 5 (4%). Centeno blanca, 11 (9%). Centeno integral, 27 (23%). Arroz, 7 (5%). Maíz, 12 (10%). Avena, 4 (3%). Mijo, 1 (0%). Kamut, 7 (5%). Quinoa, 4 (3%). Xeixa, 5 (4%), Soja, 2 (1%). Algarroba, 2 (1%). Lino, 5 (4%). Chichacamba, 2 (1%). Copos, 4 (3%). Semolina, 6 (5%).
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Aprendiz de Panadero - Échale una mano a Àngel Llàcer
Àngel Llàcer y aprendizdepanadera estuvieron en Nestlé TV y prepararon pan de aceitunas, pan de nueces y pan de chocolate...
La explicación completa, aquí.
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PAN
El pan es un alimento elaborado con harina, generalmente de trigo, levadura o masa madre y agua, en ocasiones se añaden otros productos para conferirle determinadas cualidades.
En la mitología griega, Pan era el dios de los pastores y los rebaños. Hijo de Hermes y de una ninfa. Se le representa con cuernos, barba y patas de cabra. Era especialmente venerado en Arcadia, a pesar de no tener allí grandes santuarios. Pan es el dios de la fertilidad y de la sexualidad masculina desenfrenada; se dice de él que perseguía a las ninfas por los bosques. Los habitantes de Arcadia tenían una creencia según la cual, cuando una persona hacía la siesta no se la podía despertar porque de esa manera se interrumpía el sueño al dios Pan.
El Partido Acción Nacional, conocido por el acrónimo PAN, es uno de los mayores partidos políticos en México. Los miembros de este partido se denominan panistas.
En astronomía, Pan es una de las lunas de Saturno, llamada también Saturno XVIII.
Pan en taxonomía es un género de monos antropomorfos que comprende dos especies.
Pan, también llamada Son Pan, es un personaje de ficción del anime Dragon Ball Z y Dragon Ball GT. Es humana aunque tiene ascendencia Saiyan.
En la mitología griega, Pan era el dios de los pastores y los rebaños. Hijo de Hermes y de una ninfa. Se le representa con cuernos, barba y patas de cabra. Era especialmente venerado en Arcadia, a pesar de no tener allí grandes santuarios. Pan es el dios de la fertilidad y de la sexualidad masculina desenfrenada; se dice de él que perseguía a las ninfas por los bosques. Los habitantes de Arcadia tenían una creencia según la cual, cuando una persona hacía la siesta no se la podía despertar porque de esa manera se interrumpía el sueño al dios Pan.
El Partido Acción Nacional, conocido por el acrónimo PAN, es uno de los mayores partidos políticos en México. Los miembros de este partido se denominan panistas.
En astronomía, Pan es una de las lunas de Saturno, llamada también Saturno XVIII.
Pan en taxonomía es un género de monos antropomorfos que comprende dos especies.
Pan, también llamada Son Pan, es un personaje de ficción del anime Dragon Ball Z y Dragon Ball GT. Es humana aunque tiene ascendencia Saiyan.
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