APRENDIZ DE PANADERA: L-O-V-E-?

Madeilenes

125 gr de mantequilla fundida
4 huevos
200 gramos de azúcar
250 gr de harina
2 cucharadas de levadura
50 ml de leche
Ralladura de un limón

Cocer 15' a 220ºC.

Pues eso, ¡¡Feliz Año Nuevo Chino - Año del Tigre!! XDDD

El porqué

Durante un tiempo estuve buscando un tema con el que hilvanar un blog, hasta que una panificadora entró en mi vida, en agosto de 2007. Así nació aprendizdepanadera, el lugar perfecto para dejar constancia y compartir mis experiencias entre harinas.

Desde octubre de 2007 tengo otro blog llamado Diálogo con la tierra, dedicado al día-a-día del huerto ecológico que hemos montado en casa. Allí también comparto las recetas de cocina que preparo con las verduras del huerto.

También mantengo un blog dedicado al making-off de un proyecto profesional, Safrà Espai Culinari, un sueño que espero poder hacer realidad, a su debido momento...

Para saber más sobre mí, puedes consultar mis perfiles en Facebook, E-Conozco, Infonomía, Del.icio.us o pedirle opinión a San Google.

En anteriores encuestas...

1. ¿Qué pan prefieres? blanco: 30% - integral: 69%. Total (nov-dic 07): 33 votos

2. En la cocina eres especialmente...? dulce (40%) y suave (40%). Total (enero-marzo 08): 10 votos.

3. ¿Con qué frecuencia tomas pan? Cada día, en alguna/s comida/s (47%) o algunos días de la semana (26%)

4.- ¿Porqué sigues este blog? Quiero aprender a hacer pan (50%) y Quiero seguirte la pista (50%)

5. Qué te interesa más, de este blog?
Recetas de pan (72%), recetas de pizza (16%), recetas de focaccia (5), bizcochos (5) y lo que hace aprendizdepanadera (5%).

6.- ¿Qué pan comes habitualmente? El que amaso y horneo en casa (29%) - El que compro en el supermercado/hipermercado (24%) - El que compro en una panadería de confianza (21%) - El que preparo en la panificadora (18%) - No como pan (5%) - Cualquiera, el que pillo (0%). Total: 37 votos

7.- ¿Qué tipo de pan prefieres? Pan casero (34%), Baguette (20%), Barra artesana (10%), Pan brioche (8%), Ciabatta (8%), Otros (6%), Pan de molde (3%), Biscottes (3%), Colines o grissini (1%), Panecillo individual (1%). Total: 58 votos

8.- ¿En qué momento del día tomas pan?: Desayuno (72%), Media mañana (24%), Almuerzo (51%), Media tarde (29%), Cena (53%). Total: 54 votos

9. ¿Qué tipo de levadura empleas al hacer pan? Levadura fresca que se conserva en la nevera (49%), Levadura seca en sobre (27%), Masa madre (24%), Prefermento hecho horas antes (6%), Preparados con levadura incorporada (9%), No hago pan (6%), De todo un poco (3%).
Total: 65 votos

10. Si preparas pan, ¿de dónde sacas las recetas?. Un poco de todo y algún toque personal (41%), Blogs sobre pan (41%), Libros sobre pan (32%), Blogs de cocina en general (16%), Libros de cocina en general (11%), Fui a clases de pan (9%), No hago pan (6%), Familia o amistades (4%); Revistas de cocina (2%), Me las pasó un/a panadero/a profesional (2%)

11. ¿Qué tipo de harina utilizas para preparar pan?. Trigo blanca de fuerza, 73 (62%). Trigo blanca de repostería, 8 (6%). Trigo integral, 40 (34%). Cebada integral, 5 (4%). Centeno blanca, 11 (9%). Centeno integral, 27 (23%). Arroz, 7 (5%). Maíz, 12 (10%). Avena, 4 (3%). Mijo, 1 (0%). Kamut, 7 (5%). Quinoa, 4 (3%). Xeixa, 5 (4%), Soja, 2 (1%). Algarroba, 2 (1%). Lino, 5 (4%). Chichacamba, 2 (1%). Copos, 4 (3%). Semolina, 6 (5%).

Puntuar este blog:

PAN

El pan es un alimento elaborado con harina, generalmente de trigo, levadura o masa madre y agua, en ocasiones se añaden otros productos para conferirle determinadas cualidades.

En la mitología griega, Pan era el dios de los pastores y los rebaños. Hijo de Hermes y de una ninfa. Se le representa con cuernos, barba y patas de cabra. Era especialmente venerado en Arcadia, a pesar de no tener allí grandes santuarios. Pan es el dios de la fertilidad y de la sexualidad masculina desenfrenada; se dice de él que perseguía a las ninfas por los bosques. Los habitantes de Arcadia tenían una creencia según la cual, cuando una persona hacía la siesta no se la podía despertar porque de esa manera se interrumpía el sueño al dios Pan.

El Partido Acción Nacional, conocido por el acrónimo PAN, es uno de los mayores partidos políticos en México. Los miembros de este partido se denominan panistas.

En astronomía, Pan es una de las lunas de Saturno, llamada también Saturno XVIII.

Pan en taxonomía es un género de monos antropomorfos que comprende dos especies.

Pan, también llamada Son Pan, es un personaje de ficción del anime Dragon Ball Z y Dragon Ball GT. Es humana aunque tiene ascendencia Saiyan.

APRENDIZ DE PANADERA

domingo, 14 de febrero de 2010

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