Adelante!

Este finde estuve en Bilbao. Recorriendo las calles del centro histórico me fijé en el rótulo de una panadería, me despertó curiosidad la fecha que aparecía mencionada: Harino Baguette, panaderos artesanos en Bilbao desde 1900.

De vuelta a casa he estado googleando "Harino" y me ha emocionado descubrir la historia de «Harino Panadera». La empresa nace en 1902 como resultado de la fusión de otras pequeñas harineras y funciona hasta su quiebra en la decada de los ochenta.

La antigua Fábrica de Harino Panadera desde 2005 está declarada “Bien Cultural” del País Vasco en la categoría Monumento, pues es uno de los primeros edificios de hormigón armado de Bilbao y es la única harinera de Bizkaia que ha conservado la maquinaria tradicional de esta industria, destacando por su colección de dieciocho molinos dobles de cilindros, fabricados, unos en 1912 y otros en 1920, por la casa Seck de Dresde. La fábrica disponía de varios edificios hoy desaparecidos, como muestra este antiguo grabado de la sociedad que la explotaba, que se llamaba "Factoría de Vista Alegre".

Parece que la empresa eligió este punto de la ciudad por su cercanía a la estación de mercancías de los ferrocarriles (Amezola), y su relevancia fue tal que el barrio de Irala recibe el nombre de su dueño. Según SN Comunicación, "Juan Jóse Irala compró a principios del siglo XX unos terrenos en la zona alta de la ciudad, hoy en día Barrio de Irala, para edificar esta fábrica de elaboración de harinas que llegó a ser pionera en la época. Dejamos aquí unas imágenes [ver video] que en las que se pueden apreciar los molinos, los tubos por los que pasaba el grano en sus diferentes procesos de limpieza, los secaderos, las poleas y filtros de aire, entre otros. ¡Parecen piezas de arte moderno!. En 2008 finalizó su rehabilitación y este año se ha podido visitar dentro del programa del ayuntamiento de Visitas guiadas a espacios y oficios de la historia reciente de Bilbao."



Según diversas fuentes, el Ayuntamiento está impulsando un proyecto completo de rehabilitación y cambio de usos para albergar la sede del departamento municipal de Salud y Consumo, ubicar un centro cívico para el barrio y crear un museo del pan. Olé!!!

He localizado información relativa a un segundo edificio de Harino Panadera, ubicado en Las Arenas (Guetxo) y construido en 1933, que parece que será reconvertido en viviendas. Wikipedia recoge una descripción arquitectónica de este segundo edificio [y también wikipedia reúne información de otras harineras españolas].

También he podido descubrir un blog, sobre patrimonio industrial harinero, de Javier Revilla, que se explica extensamente la rehabilitación de esta harinera bilbaína. Incluye una descripción completa del edificio y detalles de la evolución de la empresa y de sus procesos productivos. Patrimonio Industrial Harinero es un gran blog, que me abre las puertas a conocer y explorar muchos otros elementos harineros del resto de España. Para empezar he encontrado dos referencias interesantes (una y otra) sobre el Molí d'en Garleta que se conserva en Es Jonquet de Palma, hoy convertido en centro de interpretación de la actividad molinera, del que hablé en una anterior entrada del blog (en realidad ese texto se publicó en el Diari de Balears del viernes 03 de abril de 2009). Pero bueno, eso ya es harina de otro costal :-)

Pero sobre todo, el descubrimiento casual de este rótulo me parece una sincronicidad preciosa, pues durante ese paseo por Bilbao iba reflexionando sobre lo visible y lo oculto que rodea cada objeto y cada situación, y sobre las pequeñas cosas intangibles y emocionales que de verdad importan. Y entonces me crucé con el cartel de Harino...

Me sigue maravillando el modo perspicaz y distendido que usa la vida para 'sacarme de la caja', con un sentido del humor chistoso e inteligente que cortocircuita el cerebro y despierta el alma. Y cómo nuestra capacidad para ver el mundo con otros ojos, abrirnos a la diferencia y celebrar lo inesperado, nos permite percibir oportunidades y pistas para la reflexión y el aprendizaje.

Descubrir la magia de esta sincronicidad me ha ayudado, progresivamente, a acallar el discurso de la mente para escuchar al corazón. A sentir que cuando entro en mí, encuentro allí la pista, la luz, la idea clave, que andaba buscando fuera desde hace tiempo. A recordar las palabras de Deepak Chopra: cuando actuamos en sintonía con nuestra expresión creativa, cuando nuestras acciones tienen propósito, significado y hacen felices a los demás, caminamos hacia la felicidad. A decidir que es tiempo de emprender un nuevo reto panadero y personal, un proyecto concreto que hasta ahora no me atrevía a acometer. Y a confirmar que un día, después de la tormenta, cuando menos piensas sale el sol, y que lo mejor siempre espera ADELANTE! ;-)