Una semana de marzo

Una semana de marzo en que has acabado un proyecto y, de repente, vuelves a tener tiempo libre puede llegar a ser muy productiva e inspiradora. Aún estamos a jueves y ya he preparado un pan de centeno y trigo con sésamo, otro con semillas de calabaza, lino y girasol, un brownie de pistacho y una tarta de caramelo para el cumpleaños de mi sobrina.

Tengo pendiente colgar algunas entradas relativas a clases y cosas que he ido preparando entre enero y febrero, a ver si me pongo al día.

El reto del brownie

El Monstruo de las Galletas convocó a la blogosfera gastronómica a celebrar, ayer viernes 11.11.11, el #diadelbrownie. Decidí sumarme porque, a pesar que es un postre que nos encanta, hacía tiempo que no preparaba brownie. Y es que últimamente ando liada con otras masas, entre ellas el reto de La Magdalena de la Semana, que esta semana preparamos muffins de avena y arándanos mmm

La verdad es que responder a la convocatoria en viernes fue, en sí mismo, un reto. Debía hacerle hueco en una agenda cargadita, entre trabajo, extraescolares, donar sangre, compra de la semana y otras tareas-to-do pendientes a la vez que el cansancio de la semana a cuestas me llamaba peligrosamente hacia un ratito de peli+sofá+mimitos. Pero aún así, a la hora de la cena, a la vez que levaba la masa de pizza para la cena, se horneaba un pollo al ast y la thermomix meneaba la bechamel de unas croquetas de jamón (sí, soy multitasking), me dispuse a preparar mi brownie.

Brownie de chocolate con leche y almendra crocanti
(adaptación del brownie de chocolate blanco con pistachos que aparece en el número 35 de la revista Thermomix)

Ingredientes:
75 gr de azúcar
2 huevos medianos
100 gr de mantequilla sin sal
150 gr de chocolate con leche para fundir Nestlé Postres* (es nuevo!)
80 gr de harina bizcochona Harimsa
80 gr de almendra mallorquina crocanti de Almendras Bonany

Elaboración:
(entre paréntesis, detalles para thermomix)
En un bol al baño maría, mezclar y entibiar azúcar y huevos durante unos minutos (puede hacerse también en thermomix 5 minutos, 37º, vel 4).
En otro bol, poner en el microondas 3 minutos a velocidad mínima, la mantequilla y el chocolate (en thermomix, 3 minutos, 50º, velocidad 1).
Mezclar ambas preparaciones, añadir la harina y la levadura (10 segundos a velocidad 3).
Incorporar la almendra crocanti y mezclar unos segundos suavemente.
Introducir esta mezcla en un molde bajo y ancho, preferentemente cuadrado o rectangular.
Hornear 20 minutos a 180º.

Esta mañana, mientras estoy preparando la entrada, he leido que 150 personas han participado en el reto. Entre ellas, el propio promotor ha colgado su propuesta de brownie de chocolate con frambuesas deshidratadas. Por cierto, el Monstruo irá recopilando todos los brownies durante el fin de semana y el lunes publicará un post con un enlace a todas las recetas para que los tengamos a mano. Estaría genial que todas estas recetas aparecieran recopiladas en un único documento Issu como el que preparó Alma (Objetivo Cupcake) tras el concurso de muffins salados, para poderlas hojear con calma...

Deseos

Te deseo primero que ames y que,
amando, también seas amado.

Y que, de no ser así, seas breve en olvidar
Y que después de olvidar no guardes rencores.
Deseo, pues, que no sea así, pero que si es,
sepas ser sin desesperar.

Te deseo también que tengas amigos y que,
incluso malos e inconsecuentes, sean valientes y fieles,
y que por lo menos haya uno en quien puedas confiar sin dudar.

Y porque la vida es así, te deseo también que tengas
enemigos. Ni muchos ni pocos, en la medida exacta para que,
algunas veces, te cuestiones tus propias certezas.
Y que entre ellos, haya por lo menos uno que sea justo,
para que no te sientas demasiado seguro.

Te deseo además que seas útil, mas no insustituible.
Y que en los momentos malos, cuando no quede nada más,
esa utilidad sea suficiente para mantenerte en pie.

Igualmente te deseo que seas tolerante;
no con los que se equivocan poco, porque eso es fácil,
sino con los que se equivocan mucho e irremediablemente,
y que haciendo buen uso de esa tolerancia,
sirvas de ejemplo a otros.

Te deseo que siendo joven no madures demasiado deprisa,
y que ya maduro, no insistas en rejuvenecer,
y que siendo viejo no te dediques al desespero.
Porque cada edad tiene su placer y su dolor
y es necesario dejar que fluyan entre nosotros.

Te deseo de paso que seas triste,
no todo el año sino apenas un día.
Pero que en ese día descubras que la risa diaria es buena,
que la risa habitual es sosa y la risa constante es malsana.

Te deseo que descubras, con urgencia máxima,
por encima y a pesar de todo, que existen
y que te rodean seres oprimidos
tratados con injusticia, y personas infelices.

Te deseo que acaricies un gato, alimentes a un pájaro
y oigas a un jilguero erguir triunfante su canto matinal,
porque de esta manera te sentirás bien por nada.

Deseo también que plantes una semilla,
por más minúscula que sea, y la acompañes en su crecimiento,
para que descubras de cuántas vidas está hecha un árbol.

Te deseo, además, que tengas dinero,
porque es necesario ser práctico.
Y que por lo menos una vez por año pongas algo
de ese dinero enfrente de ti y digas: 'Esto es mío',
sólo para que quede claro quién es el dueño de quién.

Te deseo también que ninguno de tus afectos muera
pero que, si muere alguno, puedas llorar sin lamentarte
y sufrir sin sentirte culpable.

Te deseo por fin que, siendo hombre, tengas una buena mujer,
y que, siendo mujer, tengas un buen hombre
mañana y al día siguiente, y que cuando estéis exhaustos
y sonrientes, aún sobre amor para empezar de nuevo.

Si todas estas cosas llegaran a pasar,
no tengo nada más que desearte.

(Victor Hugo)

El otro día preparé brownies para endulzar una tarde de confidencias, deseos compartidos, amor y risas con mis mujeres amigas. Cada una podía elegir una letra y pedir un deseo para amarse bien a sí misma, aún mejor... Yo me quedé la V de Vida, mucha Vida... :-)

Brownie de chocolate con nueces

Ingredientes: 50 gr. de nueces picadas (no molidas), 4 huevos, 50 gr. de harina, 150 gr. de azúcar, 150 gr. de mantequilla o margarina, 200 gr. de chocolate Nestlé postres-

Elaboración: Precalentamos el horno. Fundimos el chocolate junto con la mantequilla en un cazo y lo removemos de vez en cuando para que no se pegue. Mientras tanto, en un bol ponemos el azúcar, la harina y vamos echando los huevos de uno en uno, removiendo bien, para que no se nos hagan grumos. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos el chocolate, mezclamos bien, añadimos las nueces y volvemos a mezclar para que se reparta todo. Lo ponemos en un molde y lo metemos en el horno a 180º durante 25 minutos.