Definiendo quequé

En la Fira Dolça d'Esporles descubrí algunas magdalenas rotuladas como queques, palabra que yo desconocía. Por el tipo de estands donde las ofrecían deduje que era el nombre que reciben las magdalenas en Latinoamérica (algún día buscaré el origen etimológico de 'magdalena', es algo que también me intriga), pero hoy, surfeando en google, descubro que en realidad un queque es un bizcocho. Dicen que proviene de la palabra inglesa cake, que quiere decir pastel. Así pues lo que yo pude ver eran pequeños bizcochos presentados como porciones individuales, con papel especial para horno, lo cual me llevo a confundirlos con magdalenas.

Durante la búsqueda he encontrado varias recetas de queques, a partir de ellas quiero intentar prepararlos el próximo fin de semana, quizás la primera porque tengo muchas zanahorias en casa:

* Queque de zanahoria
* Queque de chocolate
* Queque de naranja
* Queque de chocolate con café
* Queque de mermelada
* Queque de plátano
* Queque rápido
* Queque fácil

Y para rematar, he encontrado una web de Lidl donde aparecen varias recetas entre ellas, ésta de Muffins.

El campeón de los panes

No es barato (cuesta 3,50 euros) pero está riquísimo, así que de vez en cuando nos damos un capricho. Ayer compramos en Carrefour un pan Campeonato del Mundo, que lleva harina integral de trigo, harina de centeno y de trigo, agua, pipas de varias semillas (girasol, calabaza, sésamo y adormidera), copos de avena, y levadura. Cortado no muy fino puede dar para 20 rebanadas, lo cual significa disfrutar dos días de buen pan en casa. Hummm....

El complemento perfecto de este pan, para que lo podamos disfrutar al máximo en finas rebanadas, sería la cortadora de pan australiana, de la marca Breville que he descubierto hoy. A mí no me hace falta porque tengo máquina cortadora eléctrica pero este invento tiene buena pinta.

Comparando marcas de pan

Como tenía la despensa bastante vacía, y entre otras cosas no me quedaba NADA de harina, hoy me he acercado al supermercado. Por una parte, he ido a Lidl donde quería comprar algunos paquetes de preparado. Mi sorpresa ha sido que, en vez de la habitual marca Landgut, hoy contaban con otros de la marca Rivercote, creo que en realidad ambas pertenecen a Lidl, de la que me he traído los preparados Bauernbrot, Sonnenblumenkernbrot, Rustikales Vollkornbrot, Vital Mehrkornbrot y Ciabatta. Son más caros, me han costado 1,49 euros -juraría que los de Landgut la última vez me costaron 1,19 euros-, en caso de que a partir de ahora traigan esta marca seguramente continuaré comprándolos porque el precio no está mal teniendo en cuenta que cada paquete me permite hacer dos panes (o sea, que me sale a 75 céntimos el pan).

De 'visita' en el Carrefour me he encontrado con novedades de la marca Harimsa, que hasta poco sólo ofrecía Pan Casero pero que ahora ofrece tres nuevas variedades: pan de soja, pan de fibras especiales y pan multicereales. He comprado un pan de soja y otro de fibras para poder valorarlos adecuadamente, ya que me ha llamado la atención que uno contiene soja troceada y tostada, y el otro verduras deshidratadas. Se trata de dos preparados que hasta ahora sólo se comercializaban en gama industrial, así que espero que su llegada al mercado del pequeño consumidor llegue acompañada del respaldo de esta etapa anterior como preparado para panaderías. No pienso engancharme a ellos porque son carísimos: el paquete de 500 gr -para hacer un sólo pan- cuesta 2,60 euros, pero quiero comprobar si esta clara diferencia de precio (un pan de Lidl sale por 0,75 euros y un pan Harimsa por 2,60 euros)se justifica o no.

Mientras los voy probando y valorando, te invito a visualizar el vídeo demostrativo de Harimsa sobre estos cuatro preparados de pan:

Pa amb oli

Últimamente no encuentro tiempo ni tema para actualizar mi blog. Si tú, en cambio, dispones de tiempo libre y ganas de aprender quizás te interese leer este libro sobre el pan con tomate, la típica cena mediterránea y por tanto mallorquina, que aquí se le llama pa amb oli (pan con aceite).

Pa amb tomàquet: les receptes més senzilles i saboroses de la Mediterrània, de Jaume Fàbrega, 2002.

Yo mientrad tanto, me voy a disfrutar de un buen pa amb oli, con una inmejorable compañía. Hoy tomaremos pan blanco recién hecho, recién sacado de la panificadora.

Bon profit!